Sa mga nakaraang post, ipinaliwanag ko ang maraming mga paraan kung paano ka ginagawang malusog at mabuhay ng mas mahaba. Ayon sa maraming pag-aaral, kung ikaw uminom mula 4 hanggang 6 na tasa ng kape isang araw, mas malamang na makakuha ka ng cancer, diabetes, Parkinson's disease at sakit sa puso.
Gayunpaman, mula noong huli kong nai-post, maaaring narinig mo na ang isang korte sa California ay nag-utos na ang kape na ipinagbibili sa estado na iyon ay mayroong label ng babala sa cancer . Ang walang katotohanan na labis na reaksyon na ito ay ang resulta ng junk science ng anti-vax, anti-GMO pagkakaiba-iba at maaaring ligtas na balewalain. Tulad ng Mga Alituntunin sa Pandiyeta sa Pamahalaan ng US malinaw na sabihin:
'Katamtamang pagkonsumo ng kape (tatlo hanggang limang 8-oz na tasa / araw o pagbibigay ng hanggang 400 mg / araw ng caffeine) ay maaaring isama sa malusog na mga pattern ng pagkain. Ang patnubay sa kape ay nabatid ng malakas at pare-pareho na ebidensya na ipinapakita na, sa malusog na may sapat na gulang, ang katamtamang pag-inom ng kape ay hindi nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng mga pangunahing malalang sakit (hal., Cancer) o napaaga na pagkamatay. '
Kaya naayos na.
Gayunpaman, nagsusulat ako tungkol sa epekto ng pagkonsumo ng kape sa 'kalusugan' ng mga bahagi ng mundo kung saan lumaki ang kape.
Sa ilang mga lugar, ang pagtubo ng kape ay isang napakaruming negosyo na nagsasangkot ng polusyon, sapilitang paggawa at maging ang paggawa ng bata. Hindi na kailangang sabihin, wala sa atin ang nais na kusang suportahan ang gayong uri ng pag-uugali.
Sa kabaligtaran. Karamihan sa atin - lalo na ang mga negosyante - ay talagang nais na gawing mas mahusay na lugar ang mundo. Iyon ang dahilan kung bakit isang mabuting bagay na maaari kang bumili ng kape mula sa mga nagtatanim na nagsasanay ng napapanatiling pagsasaka na makakatulong na mabawasan ang kahirapan at polusyon sa kanilang sariling mga lokal na heograpiya.
Mayroong dalawang mga patakaran sa pagbili ng kape na makakatulong sa mundo na maging isang mas mahusay na lugar:
- Bumili o uminom lamang ng kape na may label na alinman sa ' patas na kalakalan 'o' direktang kalakalan. '
- Binigyan ng pagpipilian sa pagitan ng 'patas na kalakalan' at 'direktang kalakalan,' piliin ang 'direktang kalakalan' ngunit kung pinagkakatiwalaan mo ang roaster na nagbibigay sa iyo ng kape.
Ang kape na may label na 'patas na kalakalan' ay na-audit ng isang third party upang matiyak na ang mga nagtatanim ay gumagamit ng napapanatiling mga kasanayan sa pagsasaka sa kapaligiran nang walang lakas na paggawa o paggawa ng bata.
Ang label na may kape na 'direktang kalakalan' kapag ang mga roasters ng kape ay bumili ng diretso mula sa mga nagtatanim nang wala ang mga tagapamagitan, sa gayo'y naglalagay ng mas maraming pera sa mga kamay ng mga nagtatanim at, sa karagdagan, ang kanilang mga empleyado.
Habang ang modelo ng 'direktang kalakalan' ay potensyal na mas mahusay kaysa sa modelo ng 'patas na kalakalan' para sa mga lugar na pangheograpiya kung saan lumaki ang kape, pinalitan nito ang independiyenteng pagpapatunay ng 'patas na kalakalan' na may 'kapwa kapaki-pakinabang at magalang na ugnayan sa mga indibidwal na tagagawa o kooperatiba sa mga bansa na gumagawa ng kape, 'ayon sa EthicalCafé.net .
Isang magandang halimbawa ng 'direktang kalakalan' na kape ay ang Port of Mocha, isang iba't ibang mula sa Yemen na itinampok sa isang bagong nai-publish na libro, Ang monghe ni Mocha , ng manunulat / negosyanteng may malay sa lipunan na si Dave Eggers. Sa kasong ito, ang kape (na kung saan ay medyo mahal) ay tumutulong sa mga magsasaka sa napahamak na digmaan sa Yemen.
Ang modelo ng 'direktang kalakalan', gayunpaman, ay hindi perpekto. Dahil kulang ito ng independiyenteng pag-verify, ang walang prinsipyong mga coffee roasters ay maaaring dumikit ng isang 'direktang kalakalan' na label, mabuti, anupaman. Samakatuwid, dapat ka lamang bumili ng 'direktang kalakalan' ng kape mula sa mga roasters (o mga cafe) na pinagkakatiwalaan mo.
Kung hindi ka sigurado, pumunta para sa 'patas na kalakalan.'
Siyempre, ang positibong epekto sa mundo ng pag-inom ng tamang uri ng kape ay hindi kasinglaki, ayon sa pagpapatupad ng gobyerno ng Estados Unidos ng batas na pagbabawal sa pag-import ng mga produktong gawa sa alipin, ngunit ito ay isang pagsisimula. Ito ay isang panimula
