Hindi lamang ipinakilala ni Julia Child ang kasanayan sa pagluluto ng Pransya sa Amerika, ngunit siya rin ay isang masigasig na negosyante. Sa edad na 32, nagsimulang malaman ng Bata tungkol sa pagluluto ng Pransya. Sa oras na siya ay 40, nagbukas siya ng isang paaralan sa pagluluto, L'Ecole des Gourmettes. Ngunit ang daan ng Bata patungo sa tagumpay ay hindi laging madali. Ang kanyang mga paunang pagtatangka sa kusina ay hindi matagumpay, at ang kanyang mga forays sa mundo ng pag-publish ay hindi palaging natutugunan ng sigasig. Gayunpaman, nagpursige siya at naging isang matagumpay na may-akda at isang minamahal na host sa telebisyon.
Bukod sa magagaling na mga recipe, marami kang matututunan mula kay Julia Child, kasama ang kung paano maging isang mas mahusay na negosyante at pinuno. Narito ang ilang mga aralin na nakuha mula sa kanyang autobiography, Ang Aking Buhay sa Pransya .
1. Tanggapin ang pagpuna na may isang pakurot ng asin: Pagtukoy sa trabaho ng bata, Mastering ang Art ng French Cooking , ay orihinal na isang 800-pahinang paggawa ng pag-ibig na nilikha para sa Houghton-Mifflin. Nang isumite ng Bata ang manuskrito, nasisiyahan ang mga editor sa detalyadong dami, ngunit nagtapos, 'Ang mga Amerikano ay hindi nais ng isang encyclopedia, nais nilang magluto ng mabilis, na may halong.' Sa una, galit na galit si Child. Nagsulat siya ng isang rebuttal, na humihiling na wakasan ang kontrata: 'Napakasama na ang aming pagsasama ay dapat na opisyal na magwakas.' Kinaumagahan, itinapon niya ang kanyang galit na liham at sumang-ayon na lumikha ng isang bago, mas simpleng bersyon ng libro. Muling isinulat ng bata ang librong lutuin upang mag-apela ito sa isang mas malawak na madla, ngunit muli itong tinanggihan sa kadahilanang 'maaari itong patunayan sa isang maybahay ng Amerikano.'
Gayunpaman, ang rebisyon ng Bata ay nag-apela sa mga editor sa Knopf, at ang natitira ay kasaysayan.
Aralin sa negosyante: Mag-ingat sa sobrang pag-react, at gumawa ng mga pagsasaayos habang pinapanatili ang iyong pokus.
2. OK lang na gumuho sa: Ang bata ay may malabong mga plano na maging isang propesyonal na chef, ngunit hindi niya masyadong alam kung paano niya ito gagawin. Ang nais lang niyang gawin ay 'gumawa ng mga kusinero sa mga tao, kaysa sa mga gobs ng pera.'
Isang araw, tinanong siya ng isang kaibigan ng mga aralin sa pagluluto; pagkatapos ay isa pa, at pagkatapos ay isa pa. Ang bata at ang kanyang mga kaibigan ay walang menu, walang mga plano sa aralin, at walang kusina, ngunit pumayag silang mag-ayos ng isang klase. Nagrenta sila ng kusina at nagsimulang magturo kaagad. Habang umuunlad ang kurso, kumuha sila ng mga tala at natutunan mula sa kanilang mga pagkakamali at pagkakamali ng mga mag-aaral. Ang mga tala na ito ay naglaon Mastering ang Art ng French Cooking . Ang mga klase ay nakaayos mula sa cuff at may maliit na pamamaraan. Hihilingin ng bata na magsalita ang mga lokal na karne ng karne, panaderya, at magsasaka, at madalas nila itong gawin nang libre. Kahit na ang asawa ng Bata ay nag-organisa ng mga hindi maisasamang seminar ng alak nang matuklasan niya ang mga mag-aaral ng Bata na hindi gusto ang mga alak na Pranses.
Aralin sa negosyante: Huwag maghintay hanggang ang lahat ay perpektong naayos upang magsimula ng isang bagong proyekto. Kailangan mong matuto sa daan.
3. Alamin ang mga agenda ng iba: Ang bata ay nag-aral sa Le Cordon Bleu sa Paris at ng lahat ng mga account ay isang mahusay, nakatuon na mag-aaral. Gayunpaman, nabigo siya sa kanyang huling pagsusulit! Inaasahan niyang masubukan siya sa mga esoteric na Pransya na resipe - ngunit sa halip ay tinanong siyang magsulat ng mga resipe na nahanap sa mga pamphlet na pang-promosyon ng Le Cordon Bleu. Ang seethed ng bata, ngunit nalunok niya ang kanyang pagmamataas, pinag-aralan ang isa sa maliliit na buklet ng paaralan, muling kumuha ng pagsubok, at sa huli ay nakapasa sa kanyang huling pagsusulit.
Aralin sa negosyante: Hindi lamang sapat na gawin ang iyong takdang-aralin - kailangan mong pag-aralan ang mga agenda ng iba at asahan kung ano ang nais nilang marinig.
4. Umasa sa iba para sa suporta: Ang bata at ang kanyang asawa, si Paul, ay may isang motto na kanilang naisip noong sila ay nagtatrabaho bilang mga diplomat, 'Tandaan: Walang sinumang mas mahalaga kaysa sa mga tao.' Ang batayan ng tagumpay ng Bata ay sa mga taong kakilala niya. Ang kanyang tagapagturo, chef na si Max Bugnard, ay nagturo sa kanya na magluto, at ang kanyang kasosyo sa pagsusulat na si Simone Beck, ay tumulong sa kanya na makatipon Mastering ang Art ng French Cooking at magturo sa kanyang mga klase. Ang listahan ay nagpapatuloy, ngunit ang punto ay, Hindi ito pinuntahan ng Bata nang mag-isa. Mayroon siyang isang network ng mga tao na nagbahagi ng kanyang pagkahilig at tumulong sa kanya na makamit ang kanyang mga layunin.
Aralin sa negosyante: Kailangan ng iba, o koalisyon, upang magawa ang trabaho.
