Ang Katz's Deli, sa Lower East Side ng New York City, ay hindi binago ang pastrami na resipe nito sa loob ng 130 taon. Ngunit ang deli ay handa na baguhin ang paraan ng negosyo. Sa Martes, inihayag ni Katz na maglulunsad ito ng isang serbisyo sa pagkain sa subscription sa susunod na buwan.
Sinabi ni Jake Dell, ang 31 taong gulang na pang-limang henerasyon na may-ari ng iconic na Japanese deli Bloomberg na nais niyang ilunsad ang serbisyo sa subscription ni Katz sa loob ng maraming taon. Sinabi niya na lalo niyang nais na magsilbi sa 'aming mga regular na lumipat ngunit nais na likhain muli ang klasikong karanasan ni Katz sa bahay.'
Ang buwanang kahon ng subscription , na nagkakahalaga ng $ 150 sa isang buwan o $ 1,500 para sa isang buong taon, naglalaman ng sapat na pagkain upang pakainin ang apat hanggang anim na tao. Ang unang pakete noong Hunyo ay may kasamang isang buong pastrami na tumitimbang sa pagitan ng apat at limang libra, isang libra ng hiniwang 'makatas' na pastrami, isang buong tinapay na rye, atsara, isang libong mustasa, at isang t-shirt ni Katz. Sa Hulyo, ang Griller Package ay nagtatampok ng higit sa 40 frankfurters at knockwurst, dalawang knoblewurst, knishes, at sauerkraut. Ang September High Holidays Package ay may kasamang dalawang libra ng hiniwang brisket, patatas kugel, matzoh ball na sopas, mga latk at isang tsokolate na babka.
Ang isa pang bahagi ng bagong online na negosyo ni Katz ay ang program na 'Big Ticket Items', na mula sa $ 995 hanggang $ 9,995. Ang Platinum package ay may kasamang higit sa 100 libra ng pastrami, na maaaring magpakain ng hanggang sa 150 katao, at may kasamang mga t-shirt at kahit isang dalubhasang pastrami slicer na lilipad sa iyong partido mula sa New York.
Si Katz's ay hindi estranghero sa pagpapadala ng karne sa buong mundo. Sinimulan nito ang 'Magpadala ng Isang Salami sa Iyong Batang Lalaki sa Army' na programa sa panahon ng World War II, at ang programang iyon ay nagpapatuloy hanggang ngayon.
Sa naunang panayam kay Inc. sa taong ito, sinabi ni Dell na nais niyang gumamit ng mga online na benta upang dalhin ang iconic na pagkain ng New York na Katz sa buong lugar sa U.S. at kalaunan ang mundo. Sinabi ni Dell na ang deli ay gumagawa ng tungkol sa 15,000 pounds ng pastrami sa isang linggo. Kahit na nagbebenta siya ng sandwich sa halagang $ 21.45, manipis ang mga margin. Ipinaliwanag ni Dell na binubuo nila ito sa dami at gastos sa pagpapadala.
Noong nakaraang tag-araw, binuksan ni Katz ang isang lokasyon ng satellite sa bayan ng Brooklyn, na minarkahan ang unang pagpapalawak ng deli. Ang serbisyo ng subscription ay maaaring tunog ulok sa una, ngunit sinabi ni Dell na ang karanasan sa pagkuha ng mga karne ni Katz na maihatid sa iyong pintuan ay lilipat.
'Naaamoy mo ang bawang sa sandaling buksan mo ang kahon,' sinabi ni Dell Bloomberg . 'Kung nag-iisa lamang iyon ay hindi nag-uudyok ng isang bagay sa iyo, hindi ko alam kung ano ang mangyayari.'
