Kandidato, si John Martin, ang naglathala ng patayong pagkain Mga Munchies kay Vice, inamin na dati ay kumakain at nagdidiskot siya. Si Martin, na may hawak ng maraming posisyon sa loob ng kanyang 15 taong panunungkulan sa countercultural news empire, ay nag-sign up para sa mga serbisyo sa pagkain upang makuha ang pang-promosyong freebie. Pagkatapos, kakanselahin niya ang mga ito.
'Akala ko ito ay kalokohan,' sabi ni Martin, na tumutukoy sa industriya bilang isang kabuuan. Naisip ko, 'Bakit kailangan ito ng mga tao? Tamad lang sila. '
Kaya't maaaring maging sorpresa, kung gayon, na ang Brooklyn, New York-based Vice Media - isang tatak na mas kilala sa pag-uulat sa mga drug cartel kaysa sa mga food cart - ay naglulunsad ngayon ng sarili nitong linya ng mga kit ng pagkain . Simula sa Martes, ang mga customer ay maaaring mag-order ng isang chef-inspired na pagkain nang direkta mula kay Vice Mga Munchies lugar. Si Vice ay naglulunsad kasama ang kinikilala na chef ng Toronto na si Matty Matheson, na nagho-host ng serye ng 'paano' sa site at mga bituin sa espesyal na Viceland Patay na Buhay ? (Dinisenyo ni Matheson ang unang limang mga resipe, kahit na plano ng kumpanya na makipagtulungan sa karagdagang talento pagkatapos ng paglunsad.)
Ipinaliwanag ni Martin na napasigla siya ng napakalaking paglaki ng industriya ng pagkain-kit mula pa noong 2013 - at ang kapital na pakikipagsapalaran na dumaloy sa mga maagang pumapasok. Sa katunayan, ang isa sa pinakamalalaking manlalaro, ang Blue Apron, na lumikom ng halos $ 200 milyon sa pagpopondo ng VC, noong nakaraang linggo lamang ay nagsumite ng mga papeles upang maging publiko. Ang kumpanya ng New York ay naglalayong makalikom ng $ 100 milyon. Higit sa doble ang mga kita nito noong 2016 hanggang $ 795 milyon mula sa isang taon na mas maaga.
'Ang paglaki ay napakalaki,' sumasalamin si Martin. Para kay Vice, nakita niya ang paglipat na katulad sa pagdaragdag ng isang 'button na bumili' sa nilalamang editoryal. 'Ito ay isang pagkakataon na kumita,' sabi niya. 'Ang aming madla ay nais na lutuin, at mayroon kaming mga tinig ng mga tao na tumutulong sa kanila na magluto na.' Vice Media, na kung saan ay naiulat na sa track na gagawin $ 850 milyon sa mga benta noong nakaraang taon, pangunahing nagbibigay ng kita sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng may marka na nilalaman at paggawa ng mga ad para sa mga tatak ng third-party.
Isang galaw na piyesta
Mayroong mga pangunahing pagkakaiba sa mga modelo ng negosyo na ito, gayunpaman: Habang ang mga kumpanya tulad ng Blue Apron ay nagpapatakbo bilang isang serbisyo sa subscription, kung saan ang mga customer ay gumastos ng isang tiyak na halaga bawat buwan para sa paulit-ulit na pagkain, pinapayagan ni Vice ang mga customer na mag-order ng isang beses.
Sa paglulunsad, kasama ang mga pagpipilian ng isang buong-araw na hash ng agahan, halimbawa, at trout almondine. Plano ng kumpanya na sa huli nag-aalok ng iba't ibang mga pagkain para sa mga vegetarian, vegan, at mga kumakain ng karne, na ibinebenta sa pagitan ng $ 5 at $ 11.50 para sa mga order na 4 na tao, at $ 9.50 - $ 15 para sa mga order ng 2 tao (hindi kasama ang pagpapadala.) Tulad ng ibang mga kit ng pagkain, maaari kang mag-order direktang online. Ang mga kit - kumpleto sa mga paunang sinusukat na sangkap at mga card ng resipe - ay naihatid sa iyong pintuan.
Sa huli, sinabi ng kumpanya na ito ay pivot sa mga subscription, ngunit pagkatapos lamang na maitaguyod nito kung ano ang nais kumain ng mga customer. Ipinaliwanag iyon ni Martin Mga Munchies sinuri ang higit sa 5 milyong natatanging mga bisita, at natuklasan na hindi nila gusto ang 'tinali' ng mga subscription. 'Ito ang numero unong dahilan,' hindi sila dumikit sa mga kit ng pagkain, sabi niya.
Bukod dito, nakipagtulungan si Vice sa isang startup ng pagkain - na tinatawag na Chef'd - upang pangalagaan ang mas mahal na mga aspeto ng negosyo, kabilang ang sourcing, packaging, shipping, at logistics. Ang kumpanya ng El Segundo, nakabase sa California ay nagpapadala ng daan-daang libong mga na-customize pagkain sa isang buwan, nakikipagtulungan sa mga kasosyo sa media kabilang ang New York Times , Kalusugan ng Kalalakihan , at Magaling na Pag-alaga ng Bahay upang mapagana ang kani-kanilang mga kit. Sa pamamagitan ni Vice, ang kita ay nahahati sa tatlong mga paraan: Ang isang hindi naihayag na pagkahari ay napupunta sa chef, at sa Mga Munchies
Kinunsinte ni Martin na ang mga margin ng kita sa mga produktong pagkain ay payat - at hindi ito isang peligro na handa siyang kumuha nang mag-isa. 'Ang ekonomiks nito - para sa Chef ay ibalot ito, ipadala ito, ipadala ito - na maaaring gastos sa kanila [isang tonelada]. Kami ay tulad ng, OK, hindi namin nais na gawin iyon, 'sabi niya. 'Gusto naming kumita ng pera sa bawat pagkain na ibinebenta namin.' Bago pa man mailunsad ang negosyo sa pagkain-kit, iginiit iyon ni Martin Mga Munchies ay kumikita - kahit na tinanggihan upang tukuyin kung anong porsyento ng pangkalahatang mga benta ni Vice ang account nito. (Bilang karagdagan sa advertising, ang site ay nangongolekta rin ng kita mula sa pagbebenta ng isang cookbook.)
Mga panganib na dala ng pagkain
Bilang promising bilang mga serbisyo sa pagkain ay maaaring - isang trilyong dolyar na pagkakataon ng ilang mga pagtatantya - isang bilang ng mga hamon ang mananatili para sa mga pagsisimula. Pinakamalaki sa kanila ay eksaktong uri ng matalino na minsang ipinakita mismo ni Martin: Ang mga customer ay naiinis na magpatuloy sa paggamit ng mga kit ng pagkain sa paglipas ng panahon. Kamakailan nagmumungkahi ang pananaliksik na humigit-kumulang 50 porsiyento ng mga customer ng Blue Apron ay bumaba pagkatapos ng dalawang linggo, habang 10 porsyento lamang ang natigil pagkatapos ng anim na buwan. Samantala, ang Blue Apron ay gumastos ng higit sa $ 140 milyon sa marketing sa 2016 lamang - halos 18 porsyento ng pangkalahatang mga benta nito, ang Isiniwalat ang pag-file ng S-1.
Gayunpaman, sinabi ni Martin na Mga Munchies mananagot ang mga kit na maging mas nakakaintriga sa mga customer, na ibinigay na hangarin nilang regular na lumikha ng mga bagong recipe.
Ang iba ay tila sumasang-ayon sa kanya. 'Ang mga tao ay nais ng pagpipilian,' sabi ni Sucharita Mulpuru, isang independiyenteng e-commerce analyst, sa isang pakikipanayam Inc. Idinagdag niya na ang mga Vice meal kit ay maaaring magkaroon ng leg up, dahil sa mayroon nang pampromosyong kalamnan ng kumpanya. 'Si [Vice] ay gumagamit ng mailing list at nakakakuha sila ng cut ng bawat transaksyon,' sabi ni Mulpuru. 'Maaaring hindi ito isang malaking negosyo, ngunit dapat itong maging kapaki-pakinabang para sa kanila.'
