Tala ng Editor: Si Fred DeLuca, nagtatag ng Subway, ay namatay sa edad na 67, matapos na masuri na may leukemia dalawang taon na ang nakalilipas, sinabi ng kumpanya noong Martes.
Sa edad na 17, ginamit ni Fred DeLuca ang pamumuhunan ng isang kaibigan ng pamilya upang magbukas ng isang sandwich shop sa Bridgeport, Connecticut. Ngayon, ang Subway ay may maraming mga lokasyon sa buong mundo kaysa sa pinakamalapit na karibal nito, ang McDonald's. Si DeLuca, 65 na ngayon at nakatira sa Fort Lauderdale, Florida, ay nagkukuwento.
Noong 1974, nagsimula kaming mag-franchise. Wala kaming anumang malaking proseso ng pag-iisip maliban doon, OK, tutulungan kami ng prangkisa na makarating sa aming layunin na 32 mga tindahan at makakatulong sa amin na magpatakbo ng mga tindahan na mas malayo sa bahay. Napakatagal ng oras upang malaman ang negosyo sa franchise, dahil nagsimula kami sa isang blangkong slate. Wala kaming anumang mga coach o tagapayo sa franchise.
Pagkalipas ng walong taon, dumaan kami sa curve ng pag-aaral. Marami kaming karanasan, at lumaki kami mula sa 16 na tindahan hanggang sa 200 na tindahan. Naupo ako, at sinabi ko, 'Ay, sus, alam namin kung ano ang ginagawa natin dito. Nagtataka ako kung ano ang mga posibilidad? '
Tiningnan ko ang density ng aming tindahan kumpara sa McDonald's at iba pang mga nangungunang chain ng restawran. Sa aming malalakas na lugar, marami kaming mga tindahan tulad ng mayroon sila, at parang maayos lang kami. Maaari ba nating buksan ang maraming mga tindahan tulad ng mayroon ang McDonald's saanman? Akala ko, Yeah. Bakit hindi? Kahit saan may tindahan sila, maaari tayong magkaroon ng tindahan.
Ang McDonald's ay mayroong halos 8,000 na mga tindahan noong panahong iyon. Hindi ko pa nais na puntahan ang limitasyong iyon - kaya, upang maging konserbatibo, gumawa ako ng isang layunin na maabot namin ang 5,000 mga tindahan sa pamamagitan ng 1994.
Ang proseso ng pag-iisip ay hindi kakila-kilabot na kumplikado. Kung ikukumpara sa ibang mga restawran, nagkaroon kami ng mababang bayad sa prangkisa at isang mababang puhunan sa harap. Ang aming mga tindahan ay simple at hindi magastos na itayo. Ang mababang bayad sa prangkisa ay nagmula sa katotohanang hindi namin alam kung ano ang aming ginagawa. Sa simula, naniningil kami ng flat $ 5,000 na bayarin sa prangkisa, at makalipas ang maraming buwan na pagsubok, hindi kami makakakuha ng bibilhin. Kaya't binawasan ko ang bayad sa $ 1,000, at ang ilang mga tao ay sumali. Makalipas ang ilang taon, inilipat namin ito hanggang sa $ 5,000.
Nag-set up kami ng isang programa para sa mga piling franchisee kung saan binayaran namin sila para sa pagbukas ng mga bagong tindahan at para sa pagsuporta sa iba pang mga franchise sa kanilang rehiyon. Walang paraan na ang isang kumpanya tulad ng sa amin ay maaaring magdagdag ng maraming mga tao at napakaraming mga lokasyon nang sabay-sabay nang walang mga ahente ng pag-unlad. Mayroong tatlong mga kadahilanan kung bakit sila matagumpay. Hindi. 1, lahat sila ay may kadalubhasaan sa negosyo sa Subway. Hindi. 2, nakatira sila sa teritoryo. At Bilang 3, mayroon silang sapat na mga insentibo upang matapos ang trabaho.
Talagang mabilis kaming lumalaki sa puntong iyon. Natatandaan ko na malinaw na malinaw na iniisip na ang pagkuha sa isang libong tindahan [noong 1987] ay isang malaking pakikitungo. Ngunit marami pa ring mga tao na hindi alam kung ano ang Subway. Ang bagay na talagang tumama sa akin ay kung paano pa ako nakahanda. Mayroon kaming isang libong tindahan, ngunit naramdaman kong ako ay isang 500-store president lamang - maraming bagay na hindi ko alam. Ang mga bagay na natutunan ko ay ang mga bagay na kailangan ko isang taon na ang nakakalipas. Sa ilang mga punto, ang pakiramdam na huminto - kapag nagpunta ka mula sa 9,000 hanggang 10,000 na tindahan, marahil.
Sa pamamagitan ng 1990, mayroon kaming 5,144 mga lokasyon, na may layunin na maabot ang 8,000 mga tindahan sa 1995. Pagkatapos ng lahat, ang mga prangkisa ay mga tagapagtayo; nais nilang patakbuhin ang maraming mga tindahan.
Kaya't nagsimula akong tumingin sa iba pang mga konsepto na maaaring maging kawili-wili: Cajun Joe's, isang pritong lugar ng manok; Q Burger; Pinangangalagaan namin ang Buhok, isang maliit na chain ng haircutting. Ang Cajun Joe's ay ang unang bagong konsepto na nilikha namin. Nagbenta kami ng maraming mga franchise nang mabilis at binuksan ang isang grupo ng mga tindahan.
Naisip namin, Buweno, hindi ito napakahirap. Ngunit walang masyadong kumplikado tungkol sa pag-upa ng isang piraso ng pag-aari at pagbuo ng isang tindahan. Ang pangunahing bagay ay ang tindahan mismo ay nangangailangan ng ilang mga pangunahing mga batayan na gumagana. Nabigo si Cajun Joe. Nag-aalaga kami ng Buhok sa halos 200 mga tindahan. Ang Q Burger ay isang pang-eksperimentong bagay na nais gawin ng isang franchisee. Siguro isa o dalawang tindahan ang nagbukas, ngunit napagpasyahan naming hindi ito isang mabubuting negosyo.
Pagsapit ng 1995, mayroon kaming 10,000 mga tindahan, hindi 8,000, at biglang nahaharap kami sa mga katanungan tungkol sa cannibalization. Hindi ito bago. Noong mayroon kaming 200 mga tindahan, magtataka ang mga franchise kung marami kaming mga tindahan. Nakaharap kami ngayon sa mga paratang na magbebenta ang Subway ng isang franchise sa anumang matandang hick, sa mga taong hindi nakakabasa ng Ingles. Sinimulan ng pagmumungkahi ng mga reporter na ang mga franchisee ay hindi maaaring mabuhay sa pagpapatakbo ng aming mga tindahan. Mayroon kaming lahat ng mga taong ito na nagrereklamo sa Federal Trade Commission.
Isang araw, isang babae mula sa dibisyon sa mga kasanayan sa marketing ng FTC ang bumisita sa aming punong tanggapan. Ginugol niya ang halos lahat ng araw sa amin, bumibisita sa iba't ibang mga kagawaran, nagtatanong ng isang grupo ng mga katanungan, lumulukso. Sa pagtatapos ng araw, tinanong ko kung nais niyang bumisita sa isang klase sa pagsasanay sa franchisee. Sinabi niyang oo at umupo sa likod ng silid. Sa panahon ng klase, bumangon ako at tinanong ang mga nagsasanay na pag-usapan ang kanilang pinagmulan. Tinanong ko: 'Ilan ang mga tao na may mga kamag-anak na nag-franchise na sa Subway?' Shoot up ang mga kamay. 'Sino dito ang mayroong degree sa kolehiyo?' Maraming kamay ang umaakyat. Pagkatapos sinabi ko: 'Sino dito ang may advanced degree, tulad ng master's o degree sa negosyo?' Ang isang bungkos ng mga kamay ay pataas. 'Sino ang may Ph.D.?' Tataas ang isang kamay. Magandang araw iyon - maraming pamimintas ang tila namamatay pagkatapos nito. Hindi ko alam kung nagkataon lang.
Ang pagdaan sa isang kontrobersya na tulad nito ay hindi kagaya ng mahiwaga o mahiwaga tulad ng maaari mong isipin. Lumikha kami ng isang sistema ng pagsusuri sa site upang harapin ang isyu sa cannibalization. Ang sinumang franchisee na nais na kalabanin ang isang bagong tindahan ay nagkaroon ng pagkakataong makapagsalita.
Sa palagay ko nakatulong ito na ang pangunahing pagbuo ng gusali sa antas ng tindahan ay medyo maganda. Dahil gumana ang mga tindahan, nais ng mga franchisee na magtayo ng maraming mga tindahan. Kung gagana ang iyong modelo, ang mga taong masaya dito ay bibilhin ang hindi masaya.
Mapapasa namin ang McDonald's nang wala si Jared [Fogle, isang habeteé ng Subway na mula sa Indiana na ang dramatikong pagbaba ng timbang ay itinampok sa isang matagal nang serye ng mga ad sa Subway] at mga bagong tinapay. Gayunpaman, sa palagay ko hindi kami makakakuha ng malayo sa ginawa namin nang wala si Jared at ang bagong tinapay at menu na ipinakilala din namin sa oras na iyon.
Nang maipasa namin sa wakas ang McDonald's sa U.S. noong 2002, hindi namin ito inihayag. Sa pamamagitan ng noon, hindi ko naisip na ang press ay kinakailangang mapangalagaan ang mga numerong iyon. Ngunit may isang tao na pumili na kami ay mas malaki kaysa sa McDonald's, at inilagay nila ang ilang maliit na piraso sa balita, at iyon ay naging isang higanteng bagay.
Ang parehong bagay ang nangyari nang pumasa kami sa bilang ng global store ng McDonald noong 2010. Nang sumunod na taon, naglakbay ako sa Finland para sa isang tagpo sa taglamig. Ang isang tao ay nagsulat ng isang maliit na piraso, at biglang kami ay pandaigdigan na balita. Nasa Finland ako, at nasasabik ang mga tao rito. Ito ang pinaka kakaibang bagay. Ito ay nadama ng isang mas kaunting kapana-panabik para sa akin.
Sasabihin ko sa iyo kung bakit sa palagay ko iyon. Marahil ay medyo tulad nito kung mag-cross-country trip kami. Sumakay kami sa kotse, at alam naming nasa 3,000 milya ang layo namin, at pagkatapos ay 2,000 milya ang layo, at pagkatapos ay 1,000 milya ang layo. Alam mo kung nasaan ka, at kapag nasa limang milya ka palabas, hindi ka gaanong nasasabik. Kapag nakarating ka doon, sasabihin mong, Hoy, mahusay, narito kami - ngunit parang nakita mo itong darating. Sa palagay ko ang katotohanang makikita mo ito sa mahabang panahon ay ginagawang higit na kakaiba sa bigla na nagwaging lotto. Nakatutuwa ito, ngunit hindi ito isa sa mga okasyong iyon na tumawag sa paglukso at pagbaba. Kahit papaano hindi para sa akin.
Maraming mga bagay-bagay ang nangyayari araw-araw kapag nagpapatakbo ka ng isang kumpanya tulad ng Subway. Kung napakasaya mo tungkol sa ilang mga bagay o masyadong hindi nasisiyahan sa iba, napapagod ka. Mahusay kung makaka-bilis mo pa ang iyong sarili.
Mayroong isang buong stream ng mga bagay na patuloy na nangyayari sa anumang kumpanya habang nagtatrabaho ka sa iyong mga produkto. Sinubukan mo ito, iyon, at iba pa. Binibigyang diin namin ang nutrisyon sa buong pagsubok. Sa nakaraang ilang taon, nagkaroon kami ng isang pagkukusa sa pagbawas ng asin. Halos bawat produkto ay nakakakuha ng asin - ang tanong ay, Paano natin ito ginagawang mas mahusay o mapanatili itong mas madali, at mabawasan ang asin?
Kung ikaw ay isang dating tagahanga ng Subway, makikita mo na nagdagdag kami ng spinach sa aming mga tindahan. Magdaragdag kami ng abukado kung nagbebenta ito ng pantay sa buong bansa, ngunit ang karamihan sa mga tindahan ay dinadala lamang ito para sa mga buwan ng tag-init. Nagdagdag din kami ng mga puting itlog na itlog, na gumagawa ng isang kakila-kilabot na sandwich.
Sinasabi ko sa lahat na mayroon lamang tatlong mga bagay na ginagawa namin. Bumubuo kami ng mga benta sa antas ng tindahan, nagtatayo kami ng kita sa antas ng tindahan, at nagtatayo kami ng maraming mga tindahan. Ang unang dalawang bagay na magkakasabay, syempre. Ito ay medyo matigas upang bumuo ng mga kita nang walang benta.
Sa minutong ito, wala kaming layunin sa bilang ng store. Nag-shoot kami upang madagdagan ang average na kakayahang kumita sa tindahan ng $ 1,000 bawat linggo. Marahil ay hindi iyon tunog ng isang kakila-kilabot na layunin. Ngunit alam namin na kung maaari naming mapalakas ang kakayahang kumita, magkakaroon kami ng madaling oras sa pagbuo ng aming network ng tindahan, dahil ang aming mga franchisee ay makakakuha ng isang mas mahusay na pagbabalik sa kanilang pamumuhunan.
