Kung naghahanap ka ng pizza sa kahabaan ng Andersonville Highway sa pagitan ng Museum of Appalachia at isang bundok na lawa na nilikha ng Tennessee Valley Authority, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay maaaring ang parehong lugar kung saan mo binili ang iyong pain at pinunan ang iyong kotse.
Ang Hunt Brothers Pizza ay tahimik na nagwawagi sa kanayunan ng Timog sa pamamagitan ng pagdulas sa mga lugar na ang mga malaking chain ng pizza ay maaaring hindi mabuhay. Nag-install ito ng mga pizza oven sa napakaraming mga istasyon ng gas at mga tindahan ng tindahan na mayroon itong mas maraming lokasyon sa Estados Unidos kaysa sa alinman sa Domino o Pizza Hut.
Matatagpuan sa tapat ng isang pastulan, ang Rightway Foodmart sa Andersonville ay nakaupo ng medyo masyadong malayo mula sa interstate upang makuha ang uri ng trapiko na maaaring suportahan ang isang libreng fast-fast outlet. Ngunit kumukuha ito ng maraming mga customer na mangisda o magbangka sa kalapit na Norris Lake patungo sa pared-down na pizzeria nito, na nangangailangan lamang ng ilang mga paa ng counter space. At ang pizza ay nagbibigay inspirasyon sa matinding katapatan.
'Pinapalo nito ang Pizza Hut at Domino,' sinabi ng 23-taong-gulang na si Brittany Bunch, na bumili ng Hunt Brothers nang isang beses sa isang linggo sa mga pahinga mula sa kanyang trabaho sa isang kumpanya ng pinsala sa tubig. 'Nakakuha lang ng mas maraming lasa. Mukhang, sa iba pa, nakakakuha ka ng karton. '
Habang ang Hunt Brothers ay maaaring hindi kilala sa maraming mga sambahayan, nagpapatakbo ito ng mga ad sa telebisyon sa mga karera ng NASCAR at mga palabas sa cable sa labas ng bahay. Sa loob ng maraming taon, na-sponsor nito si Kevin Harvick, na nagwaging 2014 NASCAR Sprint Cup.
Sa isang kamakailang umaga sa 10:40, sinimulan ng may-ari ng Rightway na si Roy Bruce ang pag-slide ng mga pizza para sa tanghalian sa tanghalian sa isang conveyor-belt oven. Ang bawat pie ay nagsisimulang frozen, isang tinapay na may sarsa at isang layer ng keso. Ang mga empleyado ay maaaring magdagdag ng sariwang pepperoni, labis na keso at iba pang mga toppings. Ang resulta pagkatapos ng halos 5 minuto sa 525-degree oven ay isang bubbling-hot pizza na may browned toppings na panlasa ay maihahambing sa mga pizza ng malalaking delivery chain.
Sa halos isang oras, ipinagbili ni Bruce ang unang pizza at isa pa sa dalawang-hiwa na $ 2.99 'hunks' mula sa isang countertop warming display malapit sa kanyang cash register. Malapit, nakaupo ang isang display ng mga kawit ng pangingisda, bobber at garapon ng pain. Ang mga kostumer ng pizza ay may kasamang isang driver ng paghahatid ng UPS, isang babae na papunta sa tanghalian kasama ang kanyang anak na babae at isang lalaki na naka-camouflage na umamin na nagmula lamang siya sa tindahan ng alak.
Sa isang tipikal na pag-aayos ng Hunt Brothers, sinabi ni Bruce na nagbayad siya ng halos $ 10,000 para sa kanyang oven, freezer, display case at iba pang kagamitan at ngayon ay binabayaran lamang ang kumpanya na nakabase sa Nashville, Tennessee para sa mga sangkap ng pizza. Ang Hunt Brothers ay hindi naniningil ng mga bayarin sa franchise o nangangailangan ng isang kontrata.
Pinasadya ng pribadong pagmamay-ari ng kumpanya ang pamamaraang ito na nagsimula noong unang bahagi ng 1990s nang ang apat na magkakapatid na nagtatrabaho nang magkahiwalay sa industriya ng restawran ay sumali sa puwersa upang magbenta ng mga pizza sa mga tindahan ng kaginhawaan. Ang Hunt Brothers ay mayroong 750 lokasyon noong 1994, sinabi ni Keith Solsvig, ang bise presidente nito para sa marketing.
'Ang mga tindahan ng kaginhawaan sa mga lugar sa kanayunan ang sentro,' sinabi ni Solsvig sa isang panayam sa telepono. 'Maraming mga tao na pumupunta at papunta. At marami sa mga maliliit na bayan na ito, wala talaga silang maraming iba pang mga restawran o iba pang mga lugar na makakain. '
Ang Hunt Brothers ay mayroon na ngayong 7,300 mga lokasyon sa 28 estado, na may ilang mga site na tanging mga pagpipilian sa kainan para sa mga milya. Ang Alabama, Georgia, Tennessee at Texas ay bawat isa ay mayroong higit sa 700 mga lokasyon, sinabi ni Solsvig. Hindi lahat ng mga lokasyon ay nakahiwalay, na may Hunt Brothers na matatagpuan din sa abalang mga pagpapalitan ng highway. At inilipat ito sa ilang mga lugar sa lunsod, tulad ng Memphis.
Ang modelo ng convenience store ay naiiba mula sa isang walang bayad na restawran, at ang isang Hunt Brothers outlet ay malamang na magdala ng mas mababa sa higit sa $ 700,000 na average ng isang Domino na ginagawa sa isang taon, sinabi ni Darren Tristano, isang analyst ng industriya ng restawran na may Technomic.
Sinabi ni Tristano na ang 7-Eleven ay nag-aalok ng pizza sa ilan sa 7,800 na lokasyon ng Estados Unidos at ang Little Caesars ay nagtagumpay din sa mga lugar sa kanayunan.
Habang tinanggihan ng Hunt Brothers na pag-usapan ang mga pananalapi ng kumpanya, sinabi ni Bruce na nagbebenta siya ng halos 500 mga pizza sa isang buwan, na karamihan sa mga ito.
Kasama ng mga inumin at iba pang mga item sa kaginhawaan, tinatantiya niya ang mga customer ng pizza na gumastos ng higit sa $ 10,000 bawat buwan sa kanyang tindahan.
Sinabi ni Tristano na ang pagiging simple ng pag-setup ay nakatulong sa paglago ng kumpanya. Pumayag naman si Bruce.
'Sa isang tindahan ng kaginhawaan, ginagawa mo ang pagrehistro, gumagawa ka ng gas. Ginagawa mo ang maraming iba't ibang mga bagay, 'sinabi ni Bruce. 'Mahirap magawa ang pizza mula sa lupa, ginagawa ang kuwarta at ang buong bagay.'
Si Fred England, isang nagtitinda ng pagkain sa isang pabrika ng muwebles mga 30 milya silangan ng Andersonville, ay nagdagdag ng isang Hunt Brothers sa kanyang counter sa tanghalian mga isang taon na ang nakalilipas upang maiwasang maghanap ang kanyang mga customer sa ibang lugar para sa kanilang pag-aayos ng pizza.
'Ang problema ko ay ang lahat ng iba pang mga lugar na ito ay naghahatid ng pizza, kaya kailangan kong magkaroon ng isang bagay,' sinabi niya habang humihinto sa Rightway upang makipag-chat kay Bruce.
Si Angela Moles ay pumasok upang kumuha ng tatlong mga hunks ng pepperoni pizza at inumin upang dalhin sa tanghalian kasama ang kanyang anak na babae. Sinabi ng 35-taong-gulang na residente ng Andersonville na bibilhin niya ang Hunt Brothers mga dalawang beses sa isang linggo.
'Mahal ko ito,' sinabi niya. 'Karaniwan hindi ako nakakakuha ng iba pang pizza.'
