Paano Naging isang $ 6 Milyong Negosyo ang pagkahumaling sa Pagkain ng Negosyante na Ito

Kapag si Amanda Hesser, co-founder ng e-commerce at site ng komunidad Pagkain52 , ay isang batang babae, natutunan niya kung gaano kahirap maging nagmamay-ari ng isang negosyo. Ang kanyang mga magulang ay bumili ng isang dealer ng kotse sa kanilang bayan sa Scranton, Pennsylvania, at pinananatili ito habang ang mga shock ng langis noong 1970s ay naging mabagsik. 'Wala silang pera,' sabi ni Hesser. 'Pinanganib nila ang lahat para dito.'

Pagkatapos, noong siya ay 8, nasunog ang dealer. 'Sa panahong iyon, ito ay isa sa pinakamalalaking sunog [kailanman] sa Scranton,' naalaala niya. 'Ang problema sa sunog sa isang dealer ng kotse,' sinabi niya nang matuyo, 'ay maraming gasolina.'

Kinabukasan, kasama ang baho ng nasunog na mga gulong na nakabitin sa hangin, nag-set ang isang tatay ng isang trailer sa kabila ng kalsada mula sa umuusok na gusali upang maibenta niya ang mga kotse na hindi pa nasira. 'Nais niyang ipaalam sa mga tao na hindi ito mapupuksa sa kanya,' sabi ni Hesser.

Kung ang katatagan ay tanda ng isang tagapagtatag, malinaw na minana ni Hesser ang ugali ng kanyang ama. Sa buong karera niya, tumalon siya - ang panadero at chef sa nangungunang manunulat ng pagkain - na nasa edad 30 na - negosyante. Inilunsad niya ang kanyang pangalawang pagsisimula, Food52, noong huling bahagi ng 2009, kasama ang co-founder na si Merrill Stubbs. Orihinal na isang patutunguhan sa online para sa mga kusinero sa bahay upang kumonekta at magbahagi ng mga resipe, mula noong nabago ito sa isang hub para sa hilig sa pagluluto - mula sa mga subscription sa salami sa mga tinidor ng shellfish sa isang rehistro sa kasal. Ang site ay gumawa ng pangalan nito nang maaga sa pamamagitan ng pagho-host ng halagang lingguhang mga paligsahan sa resipe - samakatuwid ang pangalan. Ang mga nanalo ay huli na nai-publish sa a crowdbooked na cookbook .

Ngayon ang Food52 ay mayroong - hintayin ito - 52 mga empleyado (at hindi, hindi iyon sa pamamagitan ng disenyo). Ang kita ng kumpanya ay umabot sa $ 6.2 milyon noong 2014, at ang tatlong taong paglago ng kita na 890 na porsyento ay makitid lamang na napalampas sa paggawa noong nakaraang taon na Inc. 500 (naitala ito noong No. 521). Susunod na susunod: ang app (Hindi) Mga Recipe , na inilaan para sa mas may karanasan na mga lutuin, kung saan mag-a-upload ang mga gumagamit ng mga larawan ng pagkain sa isang platform na hinahanap ang mga ito sa pamamagitan ng mga sangkap na nakalista sa mga caption ng mga gumagamit.

Kahit na si Hesser ay tila palaging siya ay nakatakdang maging isang negosyante, una siyang nanalo ng paunawa bilang isang manunulat. Matapos makapagtapos sa kolehiyo, masidhing interesado sa pagkain, nagpasya siyang gumugol ng oras sa pag-aaral sa pagluluto sa Europa. Ngunit siya ay isang putol na mag-aaral, ang mga pamamaraan ng kanyang pamilya ay katamtaman, at, naaalala niya, noon ay 'walang nagbigay ng iskolarship' para sa mga naturang bagay. Isang problema? Hindi para sa kanya. 'Lumikha lang ako ng isang plano para sa isang scholarship, nakakita ng isang culinary na samahan' - Ang Ladies ng Escoffier - 'at itinayo ang mga ito sa pagpopondo sa akin upang pumunta sa Europa.' Gumana ito. Nalaman niya roon ang pagbe-bake sa Roma sa Campo de 'Fiori oven at sa Paris sa palatandaan boulangerie Ang Mill ng Birhen . Sa Pransya, nagtrabaho siya kasama ang nabanggit na manunulat ng pagkain na si Anne Willan, isang kapanahon ni Julia Child's at ang nagtatag ng prestihiyosong paaralan sa pagluluto La Varenne Cooking School . Noong siya ay 27, nai-publish niya ang kanyang unang libro, tungkol sa hardinero ni Willan.

Isang dekada o mahigit pa matapos ang kanyang oras sa Europa, si Hesser ay komportable na naalipin sa New York City, kung saan nagtayo siya ng isang nakakainggit na karera bilang isang nangungunang manunulat ng pagkain sa Ang New York Times at a New York Times Magazine kolumnista na may maraming mga libro sa ilalim ng kanyang sinturon. Pagkatapos, noong 2008, nagpasya siyang kumuha ng isang buyout mula sa Mga oras upang kumamot ng isang lumang kati. O, tulad ng sinabi niya sa Media & shy; bistro noong panahong iyon, 'Naisip ko, mabuti, ang aking asawa at ako ay may isang mortgage na babayaran, mga bata upang pakainin, at ang ekonomiya ay tanking - ito ang perpektong oras upang magsimula ng isang kumpanya!'

Palaging may interes si Hesser sa pag-record ng buhay at ng iba`t ibang mga kasaysayan nito, na humantong sa kanya sa kanyang unang ideya sa pagsisimula. 'Ang aking unang apat na libro ay umulit dito,' paliwanag niya. ' T siya ang Cook at ang Hardinero sumusubaybay sa isang taon sa isang hardin. Pagluluto para kay G. Latte sumusunod sa timeline ng isang panliligaw. Kumain, Memorya - mabuti, sapat na sinabi. ' Sa oras na iyon, ang Facebook, Twitter, at Flickr ay nagsisimula pa lamang sumabog. Naniniwala siyang mayroong pangangailangan para sa isang solong platform na maaaring magkasama sa mga pinaghiwalay na digital na kasaysayan ng mga tao. Nag-enrol siya ng dalawang mga katuwang na tagapagtatag upang bumuo ng Sea & shy; winkle, isang bid na 'idistill iyong digital life sa isang visual format.' Ngunit sa huli, nagpasya si Hesser at ang kanyang mga kapwa tagapagtatag na ang Seawinkle ay hindi karapat-dapat sa dagat. Hindi matagumpay na pagpupulong kasama ang mga potensyal na namumuhunan ay pinilit kaming tanungin ang ating sarili sa mga mahihirap na katanungan: kung ito ba ay isang negosyo, at kung kami ang tamang mga tao na bumuo nito. ' Hindi sila. Kaya nakipagkamay sila at naglakad palayo sa proyekto.

Ngunit mayroon siyang ibang ideya, ang isang ito na nag-ugat sa kung ano ang pinakaalam niyang. Noong Setyembre 2009, siya at si Stubbs, na nakilala niya at nakipag-kaibigan habang nagtatrabaho sa isang libro ng resipe para sa Mga oras - naglunsad ng Pagkain52. Tinanong tungkol sa pagpili ng isang co-founder na nagbabahagi ng marami sa kanyang kasanayan sa editoryal at pagluluto - kung minsan ay isang mapanganib na pagsusugal - Sinabi ni Hesser na pinatnubayan siya ng paniniwalang ang 'personal na pagkatao ay mas mahalaga kaysa sa mga hanay ng kasanayan.'

Mabilis na natuklasan ng dalawa kung gaano kahalaga ang pagiging iyon. Noong tag-araw ng 2010, ang mga co-founder ay kumain sa Roberta ng Brooklyn, 'umiiyak sa aming pizza.' Nauubusan sila ng cash, hindi pa mababayaran ang kanilang mga sarili, at hindi makakuha ng mga namumuhunan na bumili sa kanilang ideya o sila. 'Kami ay tulad ng,' Kailangan ba nating ihinto ito? Isasara ba natin ito? 'Paggunita ni Hesser. Ngunit hindi nila ginawa. Paano nila ito nalampasan? 'Grit,' Hesser shoot back. 'Kailangan mong magkaroon ng pakiramdam na' hindi ito mabibigo '.' Binili nila ang kanilang sarili ng oras sa pamamagitan ng paghiram ng pera mula sa ina ni Stubbs at asawa ni Hesser (pareho silang nabayaran, iniulat ni Hesser). Sumunod ang mga pag-ikot sa pagpopondo na nagkakahalaga ng $ 9 milyon, mula sa isang hanay ng mga namumuhunan na kasama ang Gary Vaynerchuk at kumpanyang magulang ng Food Network Interactive ang mga Scripps Networks .

Malayo na ang tinahak ng landas ni Hesser mula sa Scranton. Ang kanyang ama ay pumanaw higit sa 20 taon na ang nakakalipas, at ngayon, ang kanyang kuya ang nagpapatakbo ng kumpanya ng pamilya, Tom Hesser Motors , na lumaki sa maraming mga dealer ng kotse. Ngunit ang nakita niyang paglaki ay nananatili pa rin sa kanya. 'Madalas na sinasabi ng mga tagapagtatag - kasama ako -' Ginugugol ko ang aking mga araw na patayin, ''sabi niya. 'Hindi lang sila ang mga malalaki.'