Ang isa sa pinakamainit na kumpanya sa kape ay pinuputol ang middleman.
Sa Oakland, nakabase sa California Kape ng Asul na Bote malapit nang isara ang bultuhang negosyo, inihayag ng tagapagtatag na James Freeman sa blog ng kumpanya noong Lunes. Ang Blue Bottle ay tututuon sa pagpapatakbo ng 20 tingian cafe - 18 sa U.S. at dalawa sa Tokyo - at ang serbisyo sa subscription, ang Blue Botilya sa Bahay, na direktang nagpapadala ng kape sa mga mamimili.
Sa pagpapaliwanag ng desisyon na tanggalin ang pakyawan na negosyo, binanggit ni Freeman ang kawalan ng kakayahan ng Blue Botilya na kontrolin ang paraan ng paghahanda at paghahatid ng kape nito sa iba pang mga cafe. 'Kinakabahan ako kapag hindi namin makontrol ang mga konteksto, pamamaraan, at kinalabasan na bahagi ng karanasan sa pag-inom ng aming kape,' isinulat ni Freeman.
Naghahain ang Blue Bottle ng unang tasa ng kape sa Ferry Plaza Market ng San Francisco noong 2002 at itinatag ang sarili nito bilang isa sa 'big four' ng high-end na kape kasama rito ang Stumptown, Intelligentsia, at Counter Culture. Hindi tulad ng Starbucks, ang mga kumpanyang ito ay nagtayo ng kanilang mga negosyo sa paligid ng mga solo na pinagmulang kape na naglalagay ng masusing pansin sa lumalaking, litson, at paggawa ng serbesa, na pinapayagan silang kumuha sa pagitan ng $ 4 at $ 7 bawat tasa. Ngayon isang sinta ng Silicon Valley, ang Blue Bottle ay nakalikom ng $ 116 milyon sa financing mula sa mga namumuhunan na may mataas na profile tulad ng tagapagtatag ng Instagram na si Kevin Systrom, namumuhunan sa Twitter na si Chris Sacca, at Google Ventures.
Ang Blue Bottle ay hindi nagbalik ng kahilingan para sa komento.
Habang ang ilang mga negosyante ay maaaring magtanong sa desisyon na tanggalin ang isang buong stream ng kita, ang Counter Culture Coffee co-founder at pangulo na si Brett Smith ay hindi nagulat na makita ang Blue Bottle na nagpapasimple sa modelo ng negosyo. 'Alam nila ang mga hamon ng paggawa ng parehong tingi at pakyawan, kaya sa palagay ko ang pokus ay may katuturan,' sabi niya.
Ang modelo ng negosyo ng Counter Culture ay ang eksaktong kabaligtaran ng Blue Bottle's; pangunahin itong nagbebenta ng maramihang kape sa mga cafe at restawran, na walang tingiang negosyo. Naniniwala si Smith na ang pagpayag ng mga mamimili na magbayad ng higit pa para sa specialty na kape ay isang kalakaran na lalago lamang, na nag-iiwan ng sapat na pangangailangan para sa lahat ng mga third-wave player ng kape. 'Sa palagay ko mayroong maraming silid para sa higit pa sa paglipat na ito sa mas mahusay na kalidad ng kape,' sabi niya.
Tulad ng patlang ay nagiging mas masikip at isang mainstream na bigat tulad ng Starbucks na pumapasok sa kulungan kasama nito solong pinagmulan ng mga linya ng Reserve at a bagong pasilidad ng maliit na pangkat ng roasting ng hipster , makatuwiran na nais ng Blue Bottle na maglaro ng pagtatanggol at huwag iwan ang karanasan sa tatak sa kamay ng iba.
'Ang pagkuha ng responsibilidad para sa ganap na bawat inumin na ginawa mula sa aming kape ay isang lohikal na susunod na hakbang para sa amin,' isinulat ni Freeman. '[C] rafting unting masarap na kape ay isang umuulit na proseso na gagana lamang kapag ang iyong mga mamimili, mga koponan sa produksyon, roasters, barista, at cafe ay magkakaugnay.'
