Mga Obit
ANG NEGOSYO: Ang Dutch-motif na kainan ng pamilya, nagdadalubhasa sa mga pancake na istilong Dutch
NAKASUNDUAN: 1975 CLOSED: 1996
PANGUNAHING DAHILAN NG KAMATAYAN: Pagpabaya sa pangunahing negosyo sa gitna ng mga plano sa pagkuha
IKALAWANG DAHILAN NG KAMATAYAN: Ang raid ng departamento ng kita ng estado para sa hindi pagbabayad ng mga buwis
Ang isang bagay sa Pannekoeken Huis Family Restaurant ni Sytje na hindi nagkulang ay ang pagkilala sa pangalan. Ang tanikala ng mga kasabwatang kainan na kilala sa kilalang mga pancake, dekorasyon ng windmill-kitsch, at mga waitress na naka-costume sa mga palda at bodice na istilong Dutch. Ngunit habang ang mga problemang pampinansyal na naka-mount noong dekada 1990 ang mababang kita ng 15-restaurant chain ay tumutugma sa motif na mababa ang bansa. Simula noong 1991, nawalan ng pera ang kumpanya bawat taon sa patag na taunang kita na humigit-kumulang na $ 10.5 milyon. Noong nakaraang taon, sa wakas ay tinanggal ni Pannekoeken ang daliri nito mula sa dike at hinugasan ng likidasyon ng Kabanata 7.
Ang CEO ng Kumpanya na si Todd Novaczyk, isang dating may-ari ng franchise ni Wendy, ay bumili ng mga Pannekoeken na restawran, na nakabase sa Edina, Minn., Sa tulong ng isang kasosyo noong 1983, na pinalawak ang mga ito mula sa 4 na mga restawran ng kumpanya hanggang sa 10. Ang kumpanya ay mayroon ding limang mga prangkisa. Ngunit habang ang Pannekoeken ay gumawa ng isang mabilis na kalakalan sa agahan, hinarap nito ang hamon, na karaniwan sa maraming mga restawran ng pamilya, ng pagdaragdag ng hindi mabibili na mga benta sa hapunan.
Ang mga dating empleyado ng Pannekoeken ay naglalarawan sa Novaczyk, na hindi bumalik Inc. Ang mga tawag, bilang isang kanais-nais, nagmamalasakit na boss, na bago ang 1990s ay nagbayad ng masusing pansin sa negosyo. 'Wala kaming problema sa pakikitungo kay Todd noon,' sabi ni Tasos Psomas, na nagpapatakbo pa rin ng isang Pannekoeken restaurant sa Rochester, Minn., Bilang isang malayang negosyo. 'Ang mga restawran ay abala; maganda ang advertising; ang mga pagbabago sa menu at pag-unlad ay bumababa sa lahat ng oras. '
Ngunit noong unang bahagi ng 1990, nasaksihan ng mga tagapamahala ng restawran at mga may-ari ng prangkisa ang pagbagsak ng mga pagsusuri sa kalidad ng korporasyon, hindi gaanong pansin ang detalye, at kawalan ng mabisang advertising. Nangyari iyon sa parehong oras ng pagtugis ng korporasyon ng mga acquisition at mga bagong konsepto sa kainan na inaasahan nitong magpapalakas sa kita.
Noong huling bahagi ng 1993 inihayag ng Novaczyk ang kanyang hangarin na bumili ng isang maliit na kadena ng bar-and-grill sa Seattle, na tinatawag na Yankee Diner. Ang kasunduan upang i-convert ang ilang mga Pannekoeken na restawran sa Yankee Diners ay nahulog noong 1994, ngunit ang plano ay nagsiwalat ng bagong ugali ng pangulo ng kumpanya.
'Ang Novaczyk ay talagang may hangarin sa isang diskarte sa pagkuha, ngunit wala siyang sakop na base,' sabi ni Dick Lee, isang consultant sa marketing na nagtatrabaho kasama ang Pannekoeken noong 1993 at 1994. 'Ang Pannekoeken ay ang kanyang tanging batayan, at kailangan ng maraming pansin. '
Ang isa pang plano sa acquisition ay nahulog noong 1994, sa parehong taon na nawala ang Pannekoeken ng $ 2 milyon. Hindi nagtagal ay nagsimulang mag-mutiny ang mga franchisee, tumatanggi na magbayad ng mga bayarin sa franchise. Pagkatapos noong Marso 1996, ang Kagawaran ng Kita ng Minnesota ay naghatid ng isang kamatayan nang salakayin ang mga restawran na pagmamay-ari ng Pannekoeken, na kumukuha ng pera at, sa ilang mga kaso, kasangkapan at kagamitan upang masiyahan ang isang $ 300,000 na buwis sa pagbebenta ng buwis.
Ang kumpanya ay nag-file para sa Kabanata 11 isang araw pagkatapos ng lubos na isinapubliko na raid. Ang negosyo ay bumagsak ng 50% hanggang 60%, at ang pagkatanggal sa Kabanata 7 ay sinundan pagkalipas ng anim na buwan.
Ngayon apat na dating mga franchise ng Pannekoeken ay nagsasagawa pa rin ng negosyo nang nakapag-iisa habang ang mga assets ng kumpanya ay nasa kamay ng isang pinagkakatiwalaang pagkalugi, na pinagsasama-sama ang isang mahabang listahan ng mga nagpapautang.
Ang isang pinagkakautangan ay ang waitress na si Kathleen Contons, na sinasabing may utang siyang $ 2,000 sa suweldo. Hindi rin niya nakuha ang kanyang magandang amerikana sa taglamig, na naka-lock sa loob ng restawran na pinagtatrabahuhan niya ng siyam na taon. Ngunit, sabi ni Contons, 'higit sa lahat ay nasaktan ako dahil hindi ako nakapagpaalam sa aking mga customer.'
