Inakusahan si McDonald's sa linggong ito sapagkat sinisingil nila ang mga customer para sa keso sa isang Quarter Pounder, nais nila o hindi. Silly as that tunog, isang malaking deal para sa McDonald's dahil, sa fast food, ang keso ay isang malaking deal.
Halimbawa, kunin ang Burger King. Kamakailan ay nag-order ako ng isang Whopper at, tulad ng dati, tinanong ng tagakuha ng order na 'Gusto mo ba ng keso doon?' Sa halip na sagutin, tinanong ko, 'Magkano ang gastos sa keso?' Ang sagot (sa sandaling nakakuha ako ng isa; tingnan sa ibaba) ay '50 sentimo. '
Sa Web, maaari kang bumili ng 20-lb. pack (480 hiwa) ng Kraft American Cheese para sa $ 70.65, na lumalabas sa humigit-kumulang 15 sentimo isang slice, na nangangahulugang ang BK ay nagtatamasa ng isang markup - halos kapareho ng kita sa kasong ito - ng isang napakalaki na porsyento ng 240.
At hindi kasama rito ang malaking diskwento sa pagbili na walang alinlangan na nakukuha ng BK.
Hindi na kailangang sabihin, kung interesado kang gumawa ng mas maraming kita (at kung sino ang hindi), kapaki-pakinabang na siyasatin nang eksakto kung paano namamahala ang BK na mag-utos ng isang napakalaking markup nang hindi pinalayo ang mga customer nito. Narito kung paano nila ito ginagawa:
1. Markup ng isang bagay na ang lahat ay nais pa rin.
Ang keso ay sa lahat ng dako idinagdag sa mga burger na ang mga mananaliksik ng fast-food (oo, bagay iyan) ay madalas na hindi ito nakalista bilang isang opsyonal na pag-topping.
2. Gawin itong isang bagay na ipinapalagay ng lahat na mura.
Karamihan sa mga tao ay walang alinlangan na iniisip ang keso na nahulog sa parehong kategorya ng murang gastos tulad ng mga pampalasa o marahil ay mga atsara.
3. Ipakita ang upsell bilang mahusay na serbisyo sa customer.
Sa loob ng maraming taon, ginamit ng BK ang linya ng tag na 'Have It Your Way,' at sa gayon ay nahahalata ng mga tao ang katanungang 'Gusto mo ba ng keso doon?' bilang kapaki-pakinabang. Ito ay tiyak na mas epektibo kaysa sa pagtitiklop ng keso sa isang solong presyo, tulad ng inihalal na gawin ng McDonald's.
4. Itago ang presyo mula sa iyong mga customer.
Sa menu, ang idinagdag na keso ay hindi ipinakita bilang isang add-on, ni ipinakita ang Whopper na may Keso bilang isang hiwalay na pagpipilian. Ang presyo ay hindi ipinakita sa resibo alinman, na simpleng binabasa ang '1 WHOPPER CHS $ 5.59.'
Bilang isang resulta, ang presyo ng keso ay kilala lamang sa bihirang customer na 1) naaalala ang presyo ng menu, at 2) maaaring gawin ang matematika sa kanilang ulo. Kung ang order ng customer sa Whopper bilang bahagi ng isang pagkain, ang presyo ng keso ay magiging mas malalim na nakakubli.
5. Itago ang presyo mula sa iyong sariling mga manggagawa.
Ang pinakatanyag na bahagi ng diskarte ay ang BK kahit na tinatago ang presyo ng keso mula sa sarili nitong mga manggagawa. Ang mga rehistro ng BK ay gumagamit ng mga icon hindi mga presyo, kaya walang presyo na nauugnay sa keso, isang pindutan lamang.
Nang tanungin ko ang tagakuha ng order kung magkano ang gastos sa keso, wala siyang ideya. Ang tanging paraan lamang upang malaman niya ito ay ang pag-ring ng parehong mga item at gawin ang matematika. Tila nagulat siya nang malaman niya kung magkano ang halaga ng sumpain na hiwa na ito.
Bakit itago ito sa iyong sariling mga manggagawa? Kaya't hindi nila ito pinag-uusapan sa kanilang mga kaibigan, syempre. Gusto kong pusta kaysa sa mas mababa sa isa sa 1,000 mga customer ng BK na mapagtanto na kapag nag-order sila ng Whoppers para sa isang pamilya na may apat, nagbayad sila ng $ 2 para sa 60 sentimo na keso.
Gayunpaman, sa pagtatapos ko ng pagsulat nito, napagtanto ko na ito ang perpektong pagkakataon na ibahagi ang sinaunang witticism na ito: 'Kung ang Burger King ay kasal sa Dairy Queen ay gaganapin ang seremonya sa White Castle, at tatanungin ba ng photographer ng kasal ang lahat na sabihin ang' keso ' ? '
