Tanungin ang karamihan sa mga New York kung bakit gusto nila ang pamumuhay sa Big Apple at malamang na marinig mo ang isang bagay tungkol sa pagkakaiba-iba ng mga denizens at iba't ibang mga aktibidad. At huwag silang magsimula tungkol sa pagkain.
West Indian? Tibetan? Norwegian? Yep, nakuha na nila. At halos saan man maghatid. Habang ang pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian na ito ay isang malinaw na punto ng pagbebenta, ang pare-pareho (kahit na ang pag-ikot ng ulo) na pagbabago ay isang katotohanan din ng buhay dito - at sa pinaka-kanais-nais na mga lokasyon sa buong U.S. Kapag nagsara ang isang pinto, may isa pa na magbubukas, tulad ng sinasabi ng kasabihan.
Ang negosyo sa restawran sa New York City ay maaaring maging dog-eat-dog.
Kahit na, kailan Papaya ni Gray --ang higit sa 40 taong gulang na chain ng mga hotdog eateries na nakabase sa NYC - kahapon pinasara ang isa sa dalawang natitirang lokasyon nito dahil sa $ 10,000 sa isang buwan na pag-hike sa renta, masidhi pa ring kinukuha ng mga tao ang balita.
'Ito ay isang kahihiyan,' sabi ni Manhattan Borough Historian Michael Miscione. 'Mahal ko ang kanilang mga maiinit na aso, at mahal ko ang kanilang mga inuming papaya.'
Ang pagpapahayag ng damdamin ay si Romy Villanueva, pangkalahatang tagapamahala ng Gray ng naka-shutter na lokasyon sa Manhattan's Greenwich Village: 'Lahat ng tao ay masama ang pakiramdam - lalo na sa akin dahil nagtrabaho ako dito sa buong buhay ko. Sa loob ng 28 taon, ito ang aking pangalawang tahanan. '
Kagaya ng nakararami mga nagtitinda at mga restawran na nagsisilbi sa mga mamimili na may kamalayan sa badyet, nararamdaman din ni Gray ang sakit ng tumataas na gastos at lumiliit na kita sa kalagayan ng Great Recession.
Matapos ang 28 taon sa lokasyon, ang may-ari ng bahay ni Gray ay nagnanais ng $ 40,000 sa isang buwan, mula $ 30,000, ayon kay Villanueva.
'Nalulungkot ako,' sabi ng tagapagtatag ng Gray na Papaya na si Nicholas Gray. 'Pinahihirapan ito ngayon kapag nagtatrabaho ka para sa may-ari. Walang gaanong magagawa mo tungkol dito. Ang katotohanan lamang ng sitwasyon. ' Ang may-ari ng pag-aari, ang Solil Management Corp., ay hindi kaagad nagbalik ng kahilingan para sa komento.
Gayunpaman, ang Big Apple ay palaging isang matigas na lungsod para sa maliit na negosyo, sabi ni Gray. Matapos makipaghiwalay sa mga nagmamay-ari ng isa pang NYC hotdog pinagmumultuhan Papaya King, inilunsad ni Gray ang una sa kanyang mga eponymous na tindahan sa Broadway at 72nd Street noong 1973. 'Nagkataon lang akong napalad sa tindahan ng uptown. Nagkakahalaga ako ng $ 20,000 hanggang $ 40,000 upang makapagsimula, 'sabi niya.
Sa kasagsagan nito, nagpatakbo ang Gray ng tatlong mga lokasyon na nakabase sa NYC at nagsilbing backdrop para sa hindi mabilang na mga tampok na pelikula at palabas sa TV tulad ng You Got Got Mail at Anthony Bourdain's Travel Channel program na Walang Pagpapareserba. Ang paboritong memorya ni Villanueva ng pagtatrabaho sa Gray's? Nang i-film ni Jennifer Lopez ang pelikulang The Back-up Plan sa lokasyon. 'Nang nakikipag-chat siya sa amin, nakamamangha iyon. Hindi iyon nangyari nang normal, 'sabi niya.
Sa isang tabi ng pilak, ang Gray ay unang magiging isang sensasyon kasama ang 'Recession Special,' na nanatili sa menu ng kainan sa gitna ng maraming mga recession. Sa halagang $ 1.95, ang mga pamilyang may cash strap ay maaaring bumili ng 'dalawang prangko at isang medium na inumin.'
'Nang magsimula ako, ang mga hotdog ay nagpunta sa 50 cents bawat piraso,' sabi ni Gray. 'Iningatan ko sila sa 50 cents sa loob ng 14 na taon.'
Gayunpaman habang tumataas ang mga gastos sa overhead, ganoon din ang mga presyo ng kumpanya. Ang Recession Special, halimbawa, ay kalaunan ay umabot sa $ 4.95. Sa mga kakumpitensya sa fast-food na nagbebenta ng mga item sa menu nang mas kaunti sa $ 1, sinimulang isaalang-alang din ng mga customer ang hotdog haven. 'Nakakuha sila ng medyo magastos sa huli,' sabi ni Miscione. 'Sa palagay ko hindi na ito magandang deal.'
Ano ang susunod na tatanungin mo ang shop? Isang mataas na presyong juice bar.
