Ang ebolusyon ng kung paano kumakain ay nagdala sa amin sa isang lugar kung saan may mas kaunting mga limitasyon sa kung ano ang handa sa iyong bahay (o naihatid dito). Malayo na ang narating natin mula sa oras kung kailan ang kalusugan o gourmet na pagkain ay hindi magagamit sa karamihan ng lipunan. Ngayon sa tulong ng 'Internet of Things,' ang pagiging malusog ay isang pag-click o pag-tap lang.
Pagdating sa paghahatid ng pagkain, maraming mga pagpipilian. Ang mga kumpanya tulad ng Labanos at EatWith binabago ang paraan ng karanasan natin ng de-kalidad na pagkain na may kaunting pagsisikap o pananalapi. Naghahatid ang GoRadish sa iyong pintuan, habang pinapayagan ka ng EatWith na kumain sa mga bahay ng ibang tao. Grubhub at Kumain24 nag-aalok ng mabilis na paghahatid ng pagkain mula sa mga restawran sa karamihan sa mga pangunahing lungsod sa Amerika. Ang iba pang mga serbisyo sa paghahatid na lumilitaw sa puwang sa kalusugan at gourmet na pagkain ay Epiko at Foodoro . Mabilis na lumalagong Sprig at Munchery naghahatid din ng organikong, local-sourced na pagkain at ang mga darling ng namumuhunan sa Silicon Valley.
IoT sa Iyong Kusina
Mayroong higit pa sa ebolusyon na ito sa kung paano tayo kumakain kaysa sa kung sino ang naghahatid ng pagkain sa atin. Ang Internet of Things (IoT) ay nagmamaniobra sa sarili sa kusina. Ayon sa Parks Associates, higit sa 17 porsyento ng mga may-ari ng bahay ng US ay nagpaplano sa pagbili ng isang smart appliance sa kusina sa darating na taon. Sa tulong ng teknolohiya, nasisiyahan na kami ngayon sa pagdiriwang sa mas mataas na antas sa ginhawa ng aming sariling mga tahanan.
Halimbawa, ang usong istilo ng pagluluto ng sous-vide, isang tumpak na paraan ng pag-kontrol sa temperatura ng pagluluto ng pagkain, na ginamit lamang sa mga nangungunang restawran ng Michelin. Magagamit na ito para magamit sa bahay.
'Ang pagluluto ay pareho sa loob ng 50 taon. Inimbento namin ang microwave, sinimulang patayin ang aming sarili gamit ang nagyeyelong crap, at pagkatapos ay tumigil kami sa pagbabago. Katawa-tawa yan. Ang mga Amerikano ay bumalik sa kusina: maraming tao ang nagsimulang magluto sa huling dekada kaysa sa mga nakaraang taon. Ang paggalaw ng organikong pagkain ay nagising ang mga tao saanman, at ngayon posible na kumain ng maayos sa murang, 'sabi ni Zé Pinto Ferreira, ang CEO at co-founder ng Mellow , isang sous-vide home cooker na kumokonekta sa iyong smartphone.
Ang higit na pagbabago ng teknolohiya sa aming kaugnayan sa pagkain, mas maraming makakakuha ng gourmet. Sa huling ilang taon nakakita kami ng mas maraming mga matalinong kasangkapan na nakakonekta sa pamamagitan ng mga mobile app sa aming mga tahanan. Ang mga solusyon sa IoT ay binuo para sa kalan. Lumilitaw ang mga system ng paggawa ng serbesa sa bahay. Pinapayagan din tayo ng teknolohiya na makatipid ng enerhiya kapag gumawa tayo ng pagkain, sa gayon mababawasan ang basura. Ang pagnanais na makatipid ng enerhiya pati na rin ang kumain ng malusog na pagkain ay humantong sa higit sa 80 porsyento ng mga customer inaangkin na magiging masaya silang magbayad para sa mga naturang aparato.
Narito ang ilang mga halimbawa kung paano binabago ng IoT ang paraan ng pagluluto at pagkain, bawat appliance nang paisa-isa.
Paghahanda
Nagtataka ka ba kung bakit napakahalaga na makakuha ng dami ng mga sangkap di ba? Maaari itong gumawa o basagin ang isang pinggan. Nakatulong ang IoT tech na siguraduhin na ang aming mga pinggan ay nagtatapos sa pagtikim ng mabuti at hindi kami kumakain ng masyadong maraming calorie. Smart kaliskis tulad ng KUNG IKAW o ang Orange Chef hayaang timbangin mo ang iyong pagkain sa parehong mga nutrisyon at calorie, na magbibigay sa iyo ng mas mahusay na kontrol sa kung anong pagkain ang pumapasok sa iyong bibig. Lalo na nakakatulong ito para sa mga mamimiling Amerikano na walang malay sa diyeta.
Nagluluto
Kung naghahanap ka upang makagawa ng perpektong salmon, o nais na magluto ng mga kahanga-hangang pagkain nang mas madali, maraming mga pagpipilian. Ang nabanggit na Mellow ay isang makina na hinahayaan kang magluto ng 'sous-vide' na pagkain sa mga watertight bag na inilagay sa tubig na kontrolado ng temperatura. Maaaring ma-access ang makina sa pamamagitan ng isang mobile app, kung saan maaari kang kumonekta kung nasa bahay ka, nagtatrabaho o kahit na nag-jogging. Kung higit ka sa pagprito, Matalino ay lumikha ng isang matalinong kawali na maaaring ma-optimize ang iyong oras sa pagluluto sa pamamagitan ng mga nakatagong sensor sa ilalim ng kawali.
Pag-iimbak
Pagkatapos ng matalinong pagluluto, kakailanganin mo ang mga smart na aparato sa pagtatago. Ang Samsung ay gumawa ng isang matalinong ref na may isang naka-embed na camera na kumukuha ng mga larawan sa tuwing magsasara ang pinto. Maaari rin itong subaybayan para sa mga pagtagas, o alertuhan ka kapag ang iyong pagkain ay mawawala. Ito ay nahayag sa CES ngayong taon at may petsa ng paglabas para sa Mayo. Mas maliit na mga lalagyan na matalino, tulad ng SkeLabs , binuo din, na magbibigay-daan sa iyo upang matuto nang higit pa tungkol sa mga produktong itinatago mo sa pantry.
Kaya't kung ikaw ay isang foodie, chef, o kakilala lamang ang isang tao, oras na upang pansinin. Sa 2016 ikaw ay malamang na tumakbo sa isa sa mga appliances na ito sa bahay ng isang tao. Marahil ay makakahanap ka rin ng isang paggamit para sa iyong sarili.
